Mon amour pour le Pinot noir mérite depuis longtemps une déclaration écrite. Je m’y atèle donc. En France, le Pinot noir est le grand cépage des rouges de Bourgogne. C’est ici où il a grandi et s’est fait un nom. Le Pinot noir ne s’y mélange pas, il s’exprime seul...
Vendredi 24 janvier 2014
Qui es-tu Frédéric Panaïotis ? Originaire de Reims, avec des grands-parents, un oncle et un parrain vigneron, je suis un peu né « dans le Champagne », mais n’avais pas forcément l’intention d’en faire mon métier. Ingénieur-agronome et oenologue de formation, je suis revenu en Champagne il y a une vingtaine d’années,...
Dimanche 12 janvier 2014
Le tire-bouchon est un drôle d’objet dont l’inventeur n’est pas vraiment connu. Des pistes nous amènent en Angleterre où l’on aurait inventé un ustensile pour déboucher les bouteilles de cidre. En tout cas, le premier à avoir déposé un brevet c’est un certain Samuel Henshall en 1795. Cet anglais inventa...
Vendredi 27 décembre 2013
A Périgueux, capitale du Périgord et du foie gras, on aime le vin. Quand on se balade dans les petites ruelles de la vieille ville, l’eau monte facilement à la bouche, notamment en voyant les déclinaisons de « coucounettes », spécialités de bloc de bloc de foie gras enrobé de jambon, de...
Vendredi 29 novembre 2013
MOMO…quel drôle de nom. En posant la question, on apprend que Momo signifie « progéniture » en Maori. Cet enfant du domaine Seresin à Marlborough en Nouvelle Zélande est une sacrée réussite, pour ne pas dire le meilleur rapport qualité-prix que j’ai pu croisé (le vins de Nouvelle-Zélande sont souvent assez onéreux...
Jeudi 17 octobre 2013
Constater un dépôt dans une bouteille n’est pas quelque chose de rare ni de grave ! Le dépôt fait entièrement partie de la vie du vin. Donc ne paniquez pas, une bouteille qui présente un dépôt ne veut absolument pas dire qu’il y a un défaut ! Sachez qu’un dépôt...
Ce blog a pour but de faire découvrir des vins de qualité au plus grand nombre. Parce qu'on est pas obligé d'être oenologue pour apprécier le vin ! Ici on en parle sans complexe et en toute liberté !
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Vendredi 21 février 2014